荔枝品种
常见的荔枝品种有三月红、妃子笑、状元红、桂味、无核荔枝、水晶球等十种，其中妃子笑的品质稍好。
而最可口的食物，则被认为是三月红，该品种果肉清爽，味道甜美，是广东省质量最好的早熟品种，主要产于茂名市高州、电白等地，该品种荔枝也比较高产，如果管理得当，每亩可以产五六千斤。
三月红
这个品种大多是冬季种植，在3月份成熟，上市的话，一般可以在4月份吃得到，荔枝的果形和心形差不多，上面略宽，下面略窄，其上表面附着很多鳞片，形状不同，味道甜美，亩产可达3000斤左右。
妃子笑
在它的众多品种中，这是最著名的，它的果实形状接近圆形或倒椭圆形，看起来非常扁平，吃起来很爽口，这个品种是冬天种植，春天和夏天可以吃到发售的果实，每亩产量达到3000斤左右。
状元红
这个品种多产于福建地区，其果实大，果实形状也接近心形，成熟时表皮颜色变红接近紫色，果肉变白蜡色，汁多肉甜，这个品种是秋天种的，夏天可以吃上市的果实，每亩产量可以达到1000斤左右。
桂味
这个品种也很受欢迎，荔枝也在中上位，味道接近桂花的味道，这个品种是秋天种的，春天可以吃上市的果实，每亩产量可以达到1500公斤左右。
无核荔枝
无核荔枝是后期人工栽培的品种，它的肉用脂肪凝固，味道鲜甜，这个品种一年四季都可以种植，大部分都在南方，春夏两季都可以吃上市的果实，每亩产量可以达到5000斤左右。