菠菜耐寒吗

菠菜具有很强的耐寒性，它又称波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物，植物高达1米，根圆锥形，红色，叶卵形，鲜绿，菠菜的种类很多，根据种子的形态，可以分为无刺种和有刺种，其原产伊朗。

菠菜在冬季能够耐受短期-30℃至-40℃的低温，根系和幼芽不受损伤，只有外叶冻死而变的枯黄，而两片叶子的幼苗耐寒性差。

菠菜在不同的生育期对温度有不同的要求，它的种子发芽的最低温度为4℃，最佳温度为15~20℃，叶片生长的最佳温度为17~20℃之间，超过25度时生长不良。

菠菜是比较耐寒的，所以一般情况下是不会被冻死的，但是在不同地区菠菜的播种量也不同，这也直接影响菠菜的耐寒性和产量。

菠菜适宜生长环境

1、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒性最强的蔬菜，在长江流域以南可以露天越冬，在-10℃左右的地区，露天安全越冬，华北、东北、西北可以地面露天越冬。

2、菠菜适应性广，生长适应温度为15~30℃，最佳温度为15~20℃，它是低温的长日照作物，但是花芽分化主要受阳光长短的影响，低温长日照有促进花芽分化的作用。

菠菜是一种特别耐阴的蔬菜，在花盆里也能长得很好，种植后一般40天左右就能成熟，阳光充足，温度过高，味道苦涩，在夏天中午要遮荫养护。

菠菜耐旱，但它在空气湿度80%~90%、土壤湿度70%~80%的环境条件下生长最旺盛，叶子厚，质量好，产量高，生长期缺水，生长缓慢，叶肉老化，纤维增多，容易发生霜霉病。

菠菜在冬季时会停止生长，这期间主要是为了防止冻害干旱的情况，在入冬前也可以浇防冻水，同时需要施入足够的肥料，等土壤冻结后可以用马粪覆盖，使幼苗越冬。