特产香椿的产地
香椿一般会在清明前后开始上市，香椿的原产地是在中国，一般在常见的产地有辽宁、内蒙古、河北、山东、河南、云南、广西、安徽、湖南、四川和广东这几个地方。
香椿又叫春苗，一般香椿是安徽和山东的特产，其中最好吃的香椿是在太和和河南产的，通常香椿会在4月份左右开始成熟，上市的价格是36元一斤左右，该地方产的香椿有气味芳香和产量大的特点。
香椿品种
香椿的品种比较少，常见的有红香椿和绿香椿这两个品种，其中绿香椿的味道会更香一点，所含的油脂会比红香椿的多。
香椿的功效与作用
香椿通常可以凉拌和炒制食用，也可以做成煎饼食用，在药理上，香椿还有壮阳固精、补肾、止痛、行气、养发生发、消炎、止血、补虚、理血、健胃的功效。
香椿种植与收获时间
香椿具有很好的耐寒性，也比较耐湿，一般适合种植在潮湿肥沃的中性沙壤土中，比较喜欢生长在温暖湿润和有光照的地方。
香椿适合在春季和秋季种植，一般香椿在种植7、8年后就会开花结果，会在每年的4月中旬上市，亩产量可达到2千斤左右。