牛蒡在农村别名
牛蒡是菊科、牛蒡属的一种草本植物，植株的果实和根均可以入药，又叫做大力子、恶实、牛蒡子等等，在一年四季均可采收，药用价值很高。
牛蒡在农村是比较常见的，在农村又被叫做大力子、恶实等，植株的适应能力强，且营养价值高，可炒食、煮食、生食，或者是加工成饮料也可以。
牛蒡产地
牛蒡喜欢在疏松透气的土壤中生长，在农村的田野边是比较常见的，此外在欧洲、北美洲、南美洲、欧亚大陆各地也均有分布。
牛蒡重要产于中国、西欧等国家，我国的主要产地有山东、江苏、台湾、陕西等省份，其中江苏省的产量是最大的，比较适合在10-11月份进行栽种。
牛蒡样子
牛蒡有泷野川、渡边早生、博根、大浦等优良品种，整体成纺锤形，外皮较粗，根系长30-35厘米左右，叶柄较宽，植株的肉质根可供食用，有着防癌、减肥、清心的功效。