大家好，来为大家解答以上问题怀孕后能吃山药吗，山药能促进胎儿发育很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、怀孕后能吃山药吗
孕期可以适当吃一点山药。不仅可以食用，对宝宝的生长发育也有好处。但是孕期吃山药还是有很多注意事项的。孕妈妈吃饭前一定要注意！
1、缓解便秘
山药含有大量的淀粉、维生素、蛋白质和氨基酸。山药虽然会引起饱腹感，但不会缺乏营养元素，所以有一定的瘦身作用。同时，吃山药还可以帮助肠胃消化吸收，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
2、健脾和胃，帮助消化
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收，可治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等疾病。山药粘性强的物质基础是糖和蛋白质的复合物——一种叫做粘蛋白的物质，在胃蛋白酶的作用下，能防止粘膜损伤，保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
3、益肺止咳
其含有山药皂甙和粘液，具有润滑和滋润的作用，可用于治疗肺虚、痰咳和慢性咳嗽。
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病。对于糖尿病患者来说，这是一种很好的食物疗法。
5.怀孕期间预防肥胖
孕期吃山药有一定的瘦身作用，山药还含有大量的淀粉、维生素、蛋白质和氨基酸。山药虽然能引起饱腹感，但不会缺乏营养元素。
5、安神养胎
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效预防心血管疾病，安神补胎。
二、山药的做法大全
油炸山药
主料：山药，辅料：青红椒，调料：盐，鸡精，鸡汤，白糖，白醋，葱，姜。
炒山药
1.山药去皮洗净切丝，青红椒、葱、姜洗净切丝；
2.在锅里点火，放入清水。水烧开后，倒入山药、青红椒，焯一下，捞出，晾凉，控干水分；
3.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中打成汁；
4.锅中放油，烧热油，倒入山药、青红椒切丝，倒入混合汁，翻炒均匀，放入锅中即可食用。
特点：白、红、绿相间，色彩鲜艳，清脆爽口。
山药乌鸡汤
乌鸡1只，山药150克，枸杞10克，葱姜末，料酒。
食谱练习
宰杀后，将乌骨鸡的内脏、头、脚去除干净，剁成大块，放入沸水中焯3分钟，捞起洗净。
2.山药洗净去皮，切成斜刀备用(如果暂时不用，可以用盐水浸泡，防止氧化变黑)
3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅中，加入足量水，大火烧开，加入料酒，小火炖45分钟。
4.加入山药和枸杞。
5.再煮15分钟，关火前加盐调味。
山药排骨汤
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是药食两用产品。无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等症。山药含有多种营养成分，可以强身健体，补肾益精。肾虚遗精、带下、尿频者可食用。
材料：主料：排骨500g，山药400g，辅料：姜1片，盐，葱花。
步骤
1.山药去皮切段，用盐水浸泡备用。
2.汤锅烧开水，排骨飞起备用。
3.在所有的材料中加入足够的水，然后将它们放入锅中。B
1.首先称一下同样大小的山药。越重越好。
2.其次，看胡须毛发。同样品种的山药，胡须毛越多越好。头发多的山药口感更好，含山药多糖多，营养更好。
3.最后看横截面。山药横截面的肉质应该是雪白的，说明是新鲜的。如果是像铁锈一样的黄色，就不要买了。
三、山药怎么去皮
水山药
产地：北京、山东等地。
形态：这种山药品种俗称“山药”，是一种比较粗的山药，直径约5厘米。同时，它的身材比较“直”，像一根小棍子。这种山药含有大量水分，所以很脆很嫩。如果轻轻一碰，它可能会断成两截。
吃法：这种酥脆的山药非常适合炒菜，极受欢迎的健康素菜“木耳炒山药”就属于这种。黑白两种食材都是脆嫩可口，可以说是相得益彰。当然也可以用来做山药糖浆。因为这种山药含有大量粘液，煮出来的糖浆也是黏糊糊的。山药，吃起来还是脆脆的，好像蒙了一层粘液，吃起来很有意思。涮火锅用的山药多是这种水山药。
铁线山药
产地：河南。胡爱山山药因自古产于怀庆府(今河南沁阳、焦作)而得名胡爱山。粘山药是山药的一种。独特的地理位置
形态特征：
看“体形”：铁棍山药是山药中比较细的一种。由于市场上对铁棍山药的品质要求比较严格，因此，采摘下来的铁棍山药都比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径都要超过一角钱硬币的直径（如图）。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。
看颜色：铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。将铁棍山药蒸熟，可以见到里面的山药肉质地细腻，且颜色微微发黄；而看起来相似的假铁棍山药，肉质洁白、质地也稍稍疏松一些。
比肉质：铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又面，这也正是人们喜爱它的原因。可肉质该怎么看呢？取一根山药，用一只手轻拿山药的位置，轻轻地上下晃动，山药两头也会随之轻微晃动，但不会断成两段，这样的山药，就是铁棍山药。普通的山药由于含水分大，质地比较脆，轻轻一晃就会断裂。
看尾端：除了注意山药两头的直径粗细外，还要看一下山药的尾端的形状。铁棍山药的尾端形状浑圆，其它品种的山药尾端则偏尖。
比口感：蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又面又甜。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么面，味道也稍稍有些麻。
食用方法：蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品都很适合。蒸好后，浇上蓝莓汁，或是糖桂花，都非常美味。
小白嘴山药
产地：河北。
形态特征：这种被称为“小白嘴”的山药，是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格便宜，是物美价廉的好选择。
食用方法：与铁棍山药类似。
牛腿山药
产地：山东。
形态特征：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药。
食用方法：口感比较面，适合蒸、炖，或是煮粥。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。