最佳答案大家好，来为大家解答以上问题。如何防止空心菜变黑，怎样防止空心菜变黑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、炒空心菜
大家好，来为大家解答以上问题。如何防止空心菜变黑，怎样防止空心菜变黑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、炒空心菜一定要提前焯水，焯水更有讲究。先烧开一锅水，然后在水里加入适量的油和盐，再把空心菜在锅里焯水15秒左右。时间不要太长，会影响口感。这样做出来的空心菜又脆又绿。
2、炒菠菜不能吝啬油。多加点油。炒的时候可以根据情况加入适量的醋或者小苏打或者料酒。这样做也能有效防止炒好的菠菜变黑。也是很实用的一招。
3、烹饪前放入柠檬水中浸泡，这也是一个妙招，因为空心菜因为含铁而容易变黑，通过柠檬水中的浸泡和酸的腐蚀，可以有效防止空心菜变黑。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。