1、不能。锅糊了会冒烟，发生必定的有害物资，食用后易对身材造成不适，且烧糊后食物味道会受到影响，有一股糊味，致使口感不佳，因此锅烧糊了上面蒸的东西不能食用。
2、锅是中国一种烹饪工具，特点是顶部启齿大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以便利抛炒。炒锅重要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪办法。炒锅是中国及东南亚的重要煮食工具。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特点是顶部启齿大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以便利抛炒。由于食物在烹饪进程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。炒锅重要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪办法。炒锅是中国及东南亚的重要煮食工具。在中国香港，有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物，称为镬仔。