1、首先将买回来的红皮萝卜清洗清洁后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来；
2、半个小时过后，将萝卜丝取出来，用清水冲刷，将萝卜身上的盐分洗掉，之后将萝卜沥干水分，放入大小适合的容器中，记得事先将容器清洗清洁；
3、然后在容器内放入大约一勺的白糖、适量果醋或者是米醋，糖醋的比例要依据腌制的萝卜多少和自身的口味进行调剂，最后搅拌均匀，盖好盖子，密封保留在冰箱，冷藏大约一个晚上的时光即可。放置的时光可以久一些，能够更参加味。