1、预备甜玉米粒200g，淀粉30g，植物油110ml，白砂糖5g。
2、玉米放入碗中，参加干淀粉。用筷子将玉米和干淀粉搅拌均匀，保证每粒玉米都裹上了淀粉。
3、平底锅中倒入10ml食用油，使油沾匀锅底，开小火烧热。倒入裹上玉米淀粉的玉米粒，再不翻动玉米粒的情形下，用锅铲铺平并且压紧。坚持小火煎3-5分钟，让玉米粒都粘连在一起，形成饼状。
4、确保玉米烙已经充足粘连，倒入剩余的所有油，使其没过玉米粒，转中火炸3分钟左右，直到玉米粒金黄酥脆。
5、案板上铺好厨房纸，将炸好的玉米烙倒在厨房纸上，吸去过剩的油分。将吸去过剩的油分的玉米烙放入盘中，撒上白砂糖即可。