1、配料不同：碳水化合物的含量不同，慢醇大概是12g/100g，简醇是5.5g/100g。
2、口味不同：简醇是比较简单的原味酸奶，口味比较清淡，不含蔗糖，慢醇是炭烧口味，含糖量比较高，对糖分的摄入量有要求的建议不要喝慢醇。
3、颜色不同：由于生产工艺不同，慢醇是褐色酸奶，简醇是普通的酸奶颜色。
酸奶：
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。