午餐肉可以做午餐肉拌黄瓜、韭黄炒午餐肉、午餐肉炒饭等。一、午餐肉拌黄瓜：1、午餐肉1盒、黄瓜3根、香菜适量、蚝油适量、葱花适量、小米椒2个、盐适量、百香果适量、白醋适量。2、午餐肉用勺子挖出来，黄瓜切段。3、切香菜末、葱花和小米椒。4、全部食材放盆里，放百香果、盐、蚝油、白醋拌匀即可。
一、午餐肉拌黄瓜
1、准备食材：午餐肉1盒、黄瓜3根、香菜适量、蚝油适量、葱花适量、小米椒2个、盐适量、百香果适量、白醋适量。
2、午餐肉用勺子挖出来，黄瓜切段。
3、切香菜末、葱花和小米椒。
4、全部食材放盆里，放百香果、盐、蚝油、白醋拌匀即可。
二、韭黄炒午餐肉
1、准备食材：韭黄250克、午餐肉150克、花生油15毫升、盐少量、酱油10毫升。
2、热锅放油，放入韭黄翻炒几下。
3、放入酱油翻炒几下，放入午餐肉。
4、加入少许盐炒3分钟即可。
三、午餐肉炒饭
1、准备食材：鸡蛋1个、午餐肉适量、混合果蔬粒40克、生抽20毫升、盐2克。
2、鸡蛋倒入锅中炒散盛出备用。
3、锅中热油倒入午餐肉罐头炒至微黄。
4、倒入果蔬粒米饭翻炒均匀，倒入生抽翻炒上色。
5、加盐调味，倒入鸡蛋翻炒三分钟撒上葱花即可。