准备食材：鸡蛋2-7个、米酒酿、米酒汁。鸡蛋2个起，蛋越多浮云越蓬松。三勺米酒酿和三分之一米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水。中火烧开后，加入打散的蛋液。蛋液边倒边搅拌，极易粘锅。中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松。喜甜可加糖。
1、准备食材：鸡蛋2-7个、老米酒、米酒汁。
2、鸡蛋2个起，越多浮云越蓬松。
3、三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水。
4、中火烧开后，加入打散的蛋液。
5、蛋液边倒边搅拌，极易粘锅。
6、中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松。
7、喜欢甜一点可加糖，不加糖也可以。