准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。洗净淡水鲈鱼改刀。切掉鱼骨。改刀更容易入味，加姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝，少许酱油，淋上热油，最后加入香菜即可。
1、准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。
2、洗净准备好的淡水鲈鱼改刀。
3、切掉鱼骨。
4、改刀更容易入味，加入姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。
5、20分钟后摆盘、挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。
6、出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝，少许李锦记酱油，淋上热油，喷香扑鼻而来，最后加入香菜即可。