切掉小香葱根部，择去发黄的叶子和外皮，用清水冲洗干净后晒干水分，然后用刀切成段状，装进保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱的冷冻室里保存即可。在冷冻室低温的环境下，可以保存一年左右。小香葱质地细嫩，香味浓，微辛辣，口感好，以食用嫩叶茎为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种。
小香葱长期存放的方法：切掉小香葱根部，择去发黄的叶子和外皮，用清水冲洗干净，晒干水分，然后用刀切成手指长的段状，装进保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱的冷冻室里保存即可。在冷冻室低温的环境下，可以保存一年左右。
小香葱：
小香葱属单子叶植物百合科，是多年生草本植物，耐寒较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓，微辛辣，口感好，以食用嫩叶茎为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种。小香葱分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，一年四季均可种植。