蹄花汤需要猪蹄、白芸豆等材料。准备食材：猪蹄、芸豆、小葱、香叶、花椒、八角、大葱、姜片、辣椒、白胡椒、酱油、醋、盐。葱段、姜片、猪蹄冷水入锅，烧开煮三分钟，捞出猪蹄。香叶八角和花椒放入调料包。重新起锅，放入葱段、姜片、调料包、白酒。煮开后放入泡发的白芸豆。
1、蹄花汤需要猪蹄、白芸豆等材料。准备食材：猪蹄500克、芸豆适量、小葱适量、香叶三片、花椒几粒、八角一个、大葱适量、姜片、辣椒、白胡椒、酱油一勺、醋半勺、盐适量。
2、葱段、姜片、猪蹄冷水入锅，烧开煮三分钟，捞出猪蹄。
3、香叶八角和花椒放入调料包。
4、重新起锅，放入葱段、姜片、调料包、白酒。
5、煮开后放入泡发的白芸豆。
6、盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味即可。