饺子皮可以做的小吃有饺子皮椒盐酥、脆香饺子皮、酸辣饺子皮等。饺子皮椒盐酥。准备食材：饺子皮15张、椒盐粉1/2茶匙、辣椒粉1/3茶匙。饺子皮几张叠起，一切四份，切开后抖散。油温七成热，逐块下入饺子皮，中小火炸制。炸制金黄酥脆捞出控油，撒上椒盐、辣椒粉拌匀即可。
一、饺子皮椒盐酥。准备食材：饺子皮15张、椒盐粉1/2茶匙、辣椒粉1/3茶匙。
1、饺子皮几张叠起，一切四份，切开后抖散。
2、油温七成热，逐块下入饺子皮，中小火炸制。
3、炸制金黄酥脆捞出控油，撒上椒盐、辣椒粉拌匀即可。
二、脆香饺子皮。准备食材：饺子皮适量、油适量、盐适量、葱适量。
1、葱切末，加油盐混合，把葱放在饺子皮上，卷起。
2、用擀面杖擀扁。
3、电饼铛预热加油，放上饼煎两面金黄即可。
三、酸辣饺子皮。准备食材：饺子皮适量、大蒜适量、生抽适量、油泼辣子适量、香醋适量。
1、把大蒜，香葱都切末。
2、把大蒜和香葱末装碗，加点盐、香醋、生抽、味精、麻油、油泼辣子一起拌均匀。
3、把饺子皮一切两半，也可以切成三瓣，形状任意切。加锅里煮到9成熟，捞出来，过凉水。
4、把调好的味汁碗里，舀入一勺饺子皮的汤，撒入白芝麻拌匀，酸辣汤就做好了。