准备材料：红螺、美人椒、蒜、白糖、葱、生抽、黑醋。将红螺外壳用细毛刷刷洗干净。摆上蒸锅，锅里加冷水，加盖大火蒸8~10分钟。蒸熟后挖出螺肉。用蒜末、美人椒、葱、醋、生抽、白糖，全部加入小碗搅拌均匀制成蘸料。将螺肉佐以蘸料食用即可。
红螺食用方法：
1、准备材料：红螺5个、美人椒半根、蒜1瓣、白糖1茶匙、葱1根、生抽半勺、黑醋1勺。
2、将红螺外壳用细毛刷刷洗干净。
3、摆上蒸锅，锅里加冷水，加盖大火蒸8~10分钟。
4、蒸熟后挖出螺肉。
5、用蒜末、美人椒、葱、醋、生抽、白糖，全部加入小碗搅拌均匀制成蘸料。
6、将螺肉佐以蘸料食用即可。