秀英区美食有石山扣羊肉、碧绿龙虾球、海南鸡饭、锦山煎堆、椰丝糯米粑等。1、石山扣羊肉：海南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调精制而成。2、碧绿龙虾球：用大龙虾、西兰花烹制而成。特点是摆盘美观、色彩鲜艳，虾球洁白脆爽、原汁原味、锅香十足。
1、石山扣羊肉：海南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调法精制而成。
2、碧绿龙虾球：用大龙虾、西兰花烹制而成。碧绿龙虾秋特点是摆盘美观、色彩鲜艳，虾球洁白脆爽、原汁原味、锅香十足。
3、海南鸡饭：主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭的主食材文昌鸡具有色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，入口喷香，爽滑异常的特点。
4、锦山煎堆：煎堆在海南俗称”珍袋”。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。
5、椰丝糯米粑：主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅。此粑糍糯而不腻、清甜可口，独具风味特色。