1、柠檬是一种养分价值比拟高的水果，其中含有丰硕的维生素c和各种微量元素，具有沉着安神、美白养肤的作用，上火的患者饮用柠檬水也很有利益。如果在柠檬水中参加蜂蜜，就可以中和柠檬的酸性，胃肠道不好的患者也可以适量饮用。
2、柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能保持人体各种组织和细胞间质的生成，并坚持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都须要维生素C来掩护。