1、桂圆的养分价值很高，里面有大批的糖分，桂圆里面的糖分重要是葡萄糖、蔗糖，能够直接接收，含铁量也较高，对于进步人体的热能，弥补养分方面后果很好，此外，铁元素又能增进血红蛋白再生以补血。试验研讨发明，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功用，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
2、桂圆含有矿物资铁，能增进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。
3、桂圆养分丰硕，里面有丰硕的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物资等，可以进步抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有必定的作用的，而且还能克制肿瘤细胞的生长，进步免疫力和抵御力。