鹅肉配什么菜好吃

1、加土豆,做土豆炖大鹅。

2、材质:土鹅半只,花椒20粒,大料5个,姜50克,葱半颗,黄酱一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2个。

3、做法:鹅斩块,凉水下锅焯水,锅开后撇去浮沫,用漏勺抄底翻几下,大概焯5分钟捞出来控干备用。锅里加少许油,油热后倒入鹅肉中小火翻炒,炒至鹅肉变色加花椒大料持续翻炒2分钟。沿锅边烹入料酒持续翻炒几下,改小火参加黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。加开水没过鹅肉,大火炖10分钟后转小火炖40分钟。加盐和土豆再炖20分钟就可以了,出锅可以加点香菜提味。

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