1、把鱿鱼的肚子剖开，将肚子里的垃圾去净。
2、把眼睛里的黑水放掉。
3、把进行过初步处置的鱿鱼放入水中，清洗后捞起。
4、然后把鱿鱼切成片状。
5、最后把切好片的鱿鱼过一下水，装盘即可。
6、鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目标动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。常运动于浅海中上层，垂直移动规模可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶悍鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差异也很大，从几百个至几万个。