对于家里没有烤箱，或者不想用烤箱做蛋糕的人来说，平底锅做蛋糕还是不错的。以这个香蕉蛋糕为例。食材简单，不用送走。就在锅里煎一下，味道还不错。很适合懒人。吃起来有点像香蕉煎饼，因为鸡蛋没有打，靠发酵粉，所以最好做薄一点，会更好吃~
香喷喷的香蕉蛋饼
材料
黄油 15g香蕉 3个舒可曼白砂糖 30g鸡蛋1个舒可曼烘焙细砂糖 90g舒可曼香草精 1 茶匙舒可玉米色拉油 40ml牛奶 130ml舒可曼低筋面粉150g舒可曼泡打粉1/2 茶匙（2.5g）
做方法
①香蕉去皮，切块，准备锅，锅上刷一层黄油，备用。
②不粘锅底部撒上白糖，上面铺一层香蕉。
③接下来做蛋糕糊:准备一个大碗，打入一个鸡蛋，打散。
④倒入牛奶，加入白糖和1茶匙香草精，搅拌均匀。
⑤倒入40ml色拉油，搅拌均匀。
⑥将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入，混合搅拌均匀。
⑦将蛋糕糊倒入锅中。香蕉没了就差不多了。盖上锅盖，小火加热。差不多冒泡上色的时候翻过来煎上色。都快出锅了。
⑧装盘后，用少许糖粉装饰一下，就可以切着吃了~
香蕉炒过后真的很香。比较稀的时候味道确实不错，但是太稠的话就差不多了。毕竟是没送走的蛋糕~这款懒人Aauto更快的蛋糕大家可以收藏哦~