1、用料：
牛排一块、番茄两个、葱、姜、蒜少量、八角、桂皮、香叶少量、香菜少量、枸杞少量、料酒、生抽、老抽。
2、做法：
（1）葱切段、姜切片、蒜切块、番茄切块备用。八角、桂皮、香叶各取少量拿纱布包紧做炖料包，嫌麻烦的朋友也可买现成炖料包。预备枸杞少量。
（2）牛排骨洗净，切拇指长度块备用。
（3）油五成热，下葱姜蒜爆香后，放一个番茄和少许盐巴，翻炒让番茄出水变软。
（4）番茄变软后下牛排骨翻炒变色，放入盐巴，料酒，生抽，老抽调味(料酒适量多放去腥）。
（5）翻炒后小火焖煮2～3分钟。
（6）把焖煮过的牛排连同料倒入高压锅，参加热水，放枸杞，调料包，再切一个番茄放入锅中。用高压锅炖半小时。
（7）半小时后火锅汤底出锅，撒一点葱花和香菜配色。牛肉香软，汤底浓郁，煮火锅前必定要先喝上几碗。