只要会学，就不怕猪肉贵。现在猪肉一天减2块，两天涨3块。这种情况我只想说，买不起猪肉就不能多吃点鸡胸肉吗？如果你以前觉得鸡胸肉不香，今天一定要学会这个做法。
首先，准备食材
1.准备2块鸡胸肉(鸡胸肉会缩水，多准备点也可以)。鸡胸肉从中间那块切，薄一点更容易煎。然后用刀背拍肉的两面，肉散了更容易入味。
2.将鸡胸肉腌制好，切一点蒜末放在一起，加入5克黑胡椒，5克蚝油提鲜，10克酱油，3克增色酱油，少许白糖提鲜，然后倒入少许料酒去腥，用手抓匀肉片提味，再抓一把淀粉，倒入少许植物油拌匀腌制1小时。
3.准备好盘子上的装饰品，然后准备一段胡萝卜，先用刀切开再切片。不用刀的话，直接切片。
2.准备一个锅，煎鸡胸肉。
1.锅中加入适量植物油，然后倒出热油留少许底油，将腌制好的鸡胸肉铺在锅中，小火慢煎。
勤翻面，待鸡胸肉煎成金黄色时，沿锅边加少许水，盖上锅盖炖一会儿，使鸡胸肉吸水，吃起来更嫩。
2.等水干了以后，再炒一会儿，就可以出锅了。把鸡胸肉切成小块放在有莴笋叶的盘子里，再把刚切好的胡萝卜片放在上面，就可以上桌了。
阿飞有话要说:
1.鸡胸肉用刀背打散后，腌制更入味，更嫩；
2.酱油和酱油都是咸的，不需要放盐。
鸡胸肉能代替猪肉吗？其实我也不知道。反正没猪肉味是真的，但是猪肉毕竟太贵了。除了鸡胸肉，你们家会用什么代替猪肉？
飞，每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！