1、雪梨洗净，切开去核，切成小块；银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。
2、将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中，参加1升的冷水，放入冰糖，中火炖开后转成小火煲两个小时。
3、放凉后按个人爱好参加蜂蜜食用。
4、雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功用，特殊合适秋天食用。《本草纲目》记录，梨者，利也，其性下行流畅。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研讨证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道沾染的患者涌现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有下降血压和养阴清热的后果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有利益。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。