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天气一天比一天冷。这几天我们这边一直阴天，终于下大雨了。雨后，意味着天气更冷了。每天吃饭的时候都想吃点热乎的东西，吃了热乎的东西感觉很温暖很舒服。对于我们北方人来说，最常见的食物就是馒头和炒菜配粥。简单营养的一顿饭，加上天气一天比一天冷，一碗粥吃起来最舒服。

说起粥，其实我们北方人做的最多的就是小米粥，营养丰富，是一种很好的营养食品。很多身体不好或者刚做完手术的人，医生都建议多喝小米粥，尤其是煮小米粥时的米油。米油炖的小米粥营养价值很高，还能保护我们的胃黏膜，增加胃动力。

最近不冷。我妈每天早上在家煮小米粥，但有时候我妈煮的米粥很好吃，但大部分根本不好吃。而且不自带米油，米粥也不粘。家里人都不爱喝酒，那你怎么煮米粥？想让小米粥熬出米油怎么办？小米粥用热水煮还是冷水煮？教你如何保守粥店秘密。又粘又好吃，米和油都很足。

今天小董在家煮了小米粥，和大家分享小米粥的具体做法。在家炖了一碗浓郁的小米粥，上面还有一层米油，胃里暖暖的，真的超级舒服。喜欢的朋友可以尝试在家里做。喝了三十多年的小米粥，今天才知道正确的烹饪方法，而且香气浓郁，米油可口。

[小米粥]

配料:小米、水

一、先将准备好的小米用清水洗两遍，不要洗太多，然后加入清水浸泡半小时。

第二:锅内加足水，大火烧开，SAIC后倒入泡好的小米，然后搅拌，大火烧开，再转小火慢煮，至小米粥粘稠。

其实煮小米粥很简单。掌握几个小技巧。自己炖的小米黏黏的，上面一层米油很好吃。

【小米粥的烹饪技巧】:

1)选择小米的时候，要选择新鲜的小米，不要选择陈米。新鲜的小米是黄色的，而陈米是白色的。鲜小米更好煮。

2)小米用清水洗两遍，但不要洗太多，会破坏小米的营养成分。

3)小米用清水浸泡半小时，既能减少蒸煮时间，又有利于小米出油。

4)煮小米时，水温很重要，温度不能太高。SAIC后，可以倒入浸泡过的小米，这样煮出来的小米色泽金黄，非常开胃。

5)炖小米粥时，要一次性加足水，避免中途加水，否则会影响小米粥的口感。

6)炖小米粥时，先用大火烧开，再转小火炖至小米粘稠。

你在家做过小米粥吗？小米粥的做法有什么好的建议和方法吗？欢迎在评论区留言，谢谢支持！