最美味的食材往往都以最简单的方式来烹饪，而四季流转，一餐一饭大概是人们对幸福的最基本要求。
然而当我们辛苦的工作了一天，还是否有心情去做一顿复杂而丰盛的晚餐呢？当然是否定的了，在忙碌的一天后，懂得偷工减料，才是生活所需，也许，当你不按照规矩来，胡乱的尝试一番，晚上的饭菜或许别有一番风味。
《日日三餐，早·午·晚》又名《的20年厨事手记》一位享乐派生活家的作品，她不喜欢繁琐复杂耗时的做菜方式，主张简单快速的做饭理念，在对于做菜偷懒这条道路上一去不复返，20年不断的钻研省时省事的做菜方式，自成偷懒秘籍。
在高节奏的今天，人们总是匆匆忙忙，当你忙碌了一天回到家中，自然是不愿意给自己做一顿复杂的晚饭，然而《日日三餐，早·午·晚》会告诉你三两简单的食材，就能做出三两饭菜，让疲惫的你来一顿丰盛的晚餐。
《日日三餐，早·午·晚》这本书的叶怡兰就是一个，喜欢自己煮食物，但又嫌弃麻烦的人，她认为只有烹饪的炊烟才能表示生活的气息，但她也认午餐超过十分钟，晚餐超过三四十分钟便会嫌太久太费事。
那么想要吃上既健康又少时间的美食要怎么做呢？
在摸索中慢慢知道，想要省时就要在做菜的步骤上，做好“断舍离”，俗话说“简单即使美好”食材原本的滋味才是最初的滋味。
例如在煮大锅烩的时候，如若你担心时间不够用，你就可以把大把的食材归类一下，可以放一些容易煮的食材，而那些难煮的食材完全可以不放。
还例如剩菜可以入面、煮粥、卤菜、炖锅用途真的是多多啊！而且有的时候这样做出的饭菜回避原来的菜更可口。
比如没吃完而打包回来的卤肥肠，就可以用来和冬瓜一起，而剩下的烤鱼还可以和萝卜丝一起。
认为在能够保证食材安全的情况下，每一道菜都应该物尽其用，这样才不枉费当时做这道菜的人的用心烹饪。
《日日三餐，早·午·晚》就是要告诉大家，不是那些只有时间充裕的人才配好好吃饭。因为做菜不一定要按规矩来，也许胡来瞎做一番可能会更别具一番风味呢。
其实制作食物本来就没有什么强制性的规矩和步骤，那么我们在烹饪食物的时候也可以随性一些，就像你煮奶茶的时候，也可以把牛奶换成豆浆，或者说豆浆和牛奶各一半，这样的随性发挥，也许会有不一样的味道。
就如同提拉米苏的故事那样，就是二战期间一位意大利士兵要出征，她的妻子在为他准备干粮的时候，把饼干面包都放到一个糕点里面而创造出来的。所以制作美食不一定非要循规蹈矩的去做，大胆尝试一下，随性而来，你会发现你找到了一种饮食中的乐趣。
什么是生活的味道，我想这就是生活的味道。自在、开心地做着自己喜欢的食物，在繁琐的烹饪上删减掉一些，简单两三下搞定了一桌美食，那些随性而做的美味，碰撞出了不一样的火花，夜幕降临，一家人围坐桌前，吃着用心烹饪出来的美食，讲述着这一天每个人发生的那些故事，欢声笑语中品尝这生活的味道。