文章目录

• [煮茶叶蛋]

茶叶蛋不好吃？主要有两个原因，掌握两个小技巧，鲜香线条清晰。

鸡蛋是家家户户都有的东西。平时经常用来做早餐。它们可以简单地煮，或者做成荷包蛋或蛋羹。味道都不错。

多吃鸡蛋可以补充足够的蛋白质，所以无论是老人还是小孩都非常适合。

然而，水煮蛋虽然最简单，却是最不受孩子们欢迎的。毕竟它们没有味道，有时候我都不想吃。但是做茶叶蛋就不一样了。出锅的时候是淡淡的茶香。咬一口就很好吃，特别好吃。孩子很喜欢，每天早上吃都吃不厌！

但是，关于茶叶蛋的烹饪，有一个问题一直困扰着很多人。为什么自己做的茶叶蛋不好吃，外面早餐店卖的却超级好吃？主要有两个原因，很多人没做对。这里教你两个小技巧。经过学习，做出来的茶叶蛋好吃好喝，线条清晰。

[煮茶叶蛋]

配料:鲜鸡蛋、茶叶(红茶)、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、冰糖、盐、淡、深酱油。

1.准备适量的鸡蛋。首先我们要把鸡蛋洗干净，上面存在的一些粪便之类的东西要洗掉。

2.然后把洗好的鸡蛋放在锅里，然后加一勺盐，再加适量的水开始煮。大火烧开水后，再用小火煮5分钟，然后关火。关火后，捞出鸡蛋，然后冷却。然后，我们打碎每个鸡蛋。

3.裂缝可以多一些，碎一些，这样以后煮的时候味道会更好，看起来更漂亮。

4.重启锅，把水烧开。放八角、花椒、桂皮、香叶、茴香进去煮一会儿，直到香味沸腾。接下来，将鸡蛋放入锅中，加入红茶、冰糖、盐、淡、深酱油。大火煮开后，继续小火煮15分钟。

5.时间到了之后可以关火，但是如果想更入味，关火之后不能马上拿出来，需要泡一段时间。我一般泡一晚上茶叶蛋。晚上煮的茶叶蛋第二天早上就可以吃了。特别好吃好吃。

注意事项:

1.煮茶叶蛋要注意两个技巧。第一个是鸡蛋用清水煮熟后，要在表面敲出纹路，越碎越好。

2.第二个技巧是茶蛋煮好后需要在汤里泡1个晚上，这样更入味。