家庭做馒头简单造型做法(家庭做馒头简单做法)

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材料:面粉500克,温水(25-35)250毫升,酵母粉2-3克。

工作方法

1.用125毫升温水融化酵母粉。

2.将面粉倒入盆中,中间挖一个洞,将酵母水倒入面粉中,然后将剩余的125ml水倒入其中。如果面团比较硬,可以多加点水。

3.揉成均匀光滑的面团。

4.盖上面团发酵。检查面团是否发酵好有两个标准:一是体积增加一倍左右。第二种是把面团中间打开,看到已经变成蜂窝了。

5.在面板上撒点干面粉,手上沾点干面粉,然后把面团放在面板上用力反复揉搓。

6.用刀切面团。如果看不到明显的蜂窝状,说明面团揉好了。

7.面团揉好后,擀成长条状,用刀切成同样大小的面片。

8.切好后,迅速分开面团,防止粘连。

9.将馒头在室温下放置一会儿,使面团松弛。找个东西盖在馒头上,防止表皮变硬。一般在室温下静置15-20分钟。把锅里的水烧开,在蒸笼抽屉上刷一层油,或者把笼布打湿放在上面。

10.把馒头放在蒸笼上,每个馒头之间留半个距离。锅内加温水或冷水,小火蒸5分钟,大火蒸。

11.煮沸后,蒸大约15-25分钟至熟。

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