大家好，来为大家解答以上问题，醋是酸性还是碱性的，醋是酸性还是碱性很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 醋的学名是醋酸，分子式是CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，是不折不扣的酸性物质。然而，大自然的创造是神奇的。当醋从化学领域进入食品营养领域，就成了碱性食品。
2、 酸碱物质和酸碱食物是两个不同的概念。酸性/碱性食物的酸碱度与物质进入人体前的酸碱度没有必然联系。判断食物的酸碱性主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内的代谢结果。
3、 一般简单的判断方法如下：氯、硫、磷等非金属元素含量高的食物。因其最终代谢产物摄入人体后呈酸性，多为酸性食物；钙、钾、钠、镁等金属元素含量高的食物。因其最终代谢产物摄入人体后呈碱性，多为碱性食物。比如醋是酸的，橘子、李子、杏子等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食物，反而是典型的碱性食物。另一个例子是食物，糖果，蛋糕，鱼，猪肉和其他动物肉类等。哪些不是碱性食物，但都属于酸性食物。醋是酸味食物，不是酸性食物。其实醋和苹果虽然酸，但都是碱性食物。
4、 所以我们可以知道，醋是酸性物质，但它是碱性食物。