大家好，来为大家解答以上问题，豌豆发芽了还可以吃么，豌豆发芽了还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 能吃。
2、 豌豆为豆科一年生攀援草本植物，其种子、嫩荚、幼苗均可食用。所以豌豆发芽后可以继续食用，而且豌豆苗中的营养成分并不低于豌豆，所以食用也有利于身体健康。
3、 但需要注意的是，豌豆在发芽时，豌豆中的所有营养物质都足以供给芽和茎，这会导致豌豆的营养价值降低，没有新鲜豌豆的食用价值高。
4、 而豌豆只有在有合适的温度和湿度的情况下才会开始发芽，发芽部分可能会出现腐烂变质的情况。所以在豌豆发芽的时候，一定要注意豌豆是否正常才可以食用。