苦瓜怎么炒好吃又不苦怎么清洗（苦瓜怎么炒好吃又不苦）

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1.焯水因为苦瓜含草酸多，味苦，直接吃会有一定的苦味。建议将切好的苦瓜片放入热水中焯一会儿再炸，以去除其中所含的苦味物质，这样炸出来的苦瓜会不苦而好吃。

2.腌制。如果想让苦瓜不苦，也可以在切好的苦瓜片里加入适量的食用盐，用盐腌制几十分钟，双手把苦水挤出来，最后用水清洗干净，这样苦瓜的苦味就基本去掉了。