做腊肠的肠衣是生的吗（做腊肠的肠衣是什么肠）

大家好，来为大家解答以上问题，做腊肠的肠衣是生的吗，做腊肠的肠衣是什么肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 猪或羊的小肠。

2、 香肠馅用的肠衣一般是小肠，大部分是猪肠。因为猪肠的膨胀性更好，可以装更多的香肠，猪肉的口感也更符合大众，所以这种方法做出来的香肠更受大家欢迎。

3、 如果没有猪的小肠，可以用羊的小肠，但是羊肉有异味，所以小肠会有一定的味道，影响成品香肠的口感。此外，羊肠皮薄、软、薄，适合制作小香肠。