大家好，来为大家解答以上问题，煮大米粥变绿还能吃吗，煮大米粥变绿了是怎么回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 水质问题
2、 如果煮米粥用的水含有较多的矿物质成分，煮出来的水容易变绿。这种现象在农村更为普遍。建议换个水质，然后用纯净水或者自来水试着煮，看看粥色有没有变白。
3、 锅材料问题
4、 日常生活中，煮粥常用高压锅、不锈钢锅、铁锅、砂锅。其中，可能导致米粥变绿的锅的材质可能是铁锅。可以试试用上面说的其他锅煮粥，看看粥有没有变白。如果不是，与以下原因有关。
5、 添加食物问题
6、 在米粥中加入绿色蔬菜，如菠菜、苦瓜、黄瓜等。会让粥变绿。有一道菜叫太极粥，它用的绿色是菠菜汁做的。另外，让你惊讶的是，紫薯、黑枸杞等花青素含量高的食物煮的米粥也会变绿。这是因为花青素遇到碱性水是正常的，可以放心食用。