大家好，张承辉博客来为大家解答以上问题。怎么炖排骨更软烂，炖排骨软烂的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 食材：排骨、姜、料酒、玉米、胡萝卜、盐、糖、香油。
2、 2先将排骨加水，清洗干净，用水浸泡，将排骨中的血水浸泡，加入一勺盐，加入少量淀粉，洗净，这样可以将血水彻底清洗干净。再用清水洗一遍就行了。
3、 3锅中加水，将排骨放入冷水中焯一下，加入几片姜和料酒，开大火煮开。大火烧开后，打掉上面的浮沫。浮沫清理干净后，我们取出排骨，放在盘子里。
4、 4准备2个鸡眼，去头尾，然后切成小块。胡萝卜洗净，去皮，切块，生姜切片备用。
5、 5锅中加水，倒入排骨，然后放入姜片和少量料酒，搅拌一下，大火煮沸后，打掉浮沫，再放入玉米煮熟。
6、 6准备一个砂锅，将排骨汤倒入砂锅中，烧开。砂锅煮的汤更鲜美。砂锅烧开后，转小火煮50分钟。时间到了，把胡萝卜块倒入，盖上锅盖，再煮10分钟。打开锅盖加入一勺盐，少许白糖，然后倒入少许香油。最后加一点香菜，就好吃了。这样炖出来的排骨软烂，吃起来也不腻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。