大家好，张承辉来为大家解答以上问题。怎样辨别燕窝是真是假，怎样辨别燕窝真假很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 纯燕窝：一般在5-8克之间。
2、 毛焰(燕窝原型)大小为7-10g，采摘修整后一般为5-8g。有巢友要问大鸟巢是不是用胶水破的？这里纠正一下：如果是纯天然的燕窝，越粗越大，越完整饱满，越能卖个好价钱。属于天然燕窝中的顶级燕窝，不管是送人还是自己吃，感觉都挺不错的。
3、 但这样的顶级燕窝非常有限(高于8g的纯燕窝很少)。90%的毛燕在修角后体重下降20%-30%是正常的。所以相当一部分燕窝是通过刷胶、贴片、加水等方式增重的。这样的燕窝在国内外比比皆是。下图是纯燕窝和用胶水打补丁的燕窝的对比。
4、 刷胶挂的燕窝纹理很不清晰。里面刷胶或者外面挂胶都可以无缝。还有一个经常被忽略的。燕窝吸水性好，所以没有绝对干燥的燕窝，只有相对干燥的。
5、 下图为秘制天然燕窝，图二为刷胶燕窝。
6、 2纯燕窝：丝状结构，纹理清晰，挑毛后有自然裂纹。
7、 纯天然燕窝，表面呈丝状结构，层层排列。摘毛风干后会产生少量裂纹。裂纹的数量和大小与毛焰的发量有关，也与成型工艺有关。
8、 纯燕窝：蓬松天然的底座
9、 颜的基含毛最多，一定要剪出来挑出来，很难得到，损失也最大。有些工人会把底座挑干净再装回去，这是减少自然损耗的合理方式。但市面上更多的燕窝是用厚实的草燕压出来的，压在一起很整齐。
10、 纯燕窝的底座是蓬松的燕子。虽然很丑，但是很自然很纯粹。用草和燕子打补丁的燕窝，底座和窝身的颜色明显不一样。
11、 纯燕窝：颜色为米色、黄色或灰色，受气候和多重因素影响。
12、 雨季燕窝颜色为白色，色差很小，旱季燕窝颜色为黄色或灰色；
13、 新燕窝和老燕窝颜色不同，老燕窝颜色更深；
14、 森林燕窝比海岛燕窝白；
15、 燕宅室内环境不同，色彩也不同。
16、 燕角通常比身体颜色深；
17、 含水量高的燕窝颜色比干燕窝白；
18、 干燕窝光泽好；
19、 用一个通俗的比喻，就像每个女神的肤色，你是白的，她是黄的，冬天白，夏天黑。有天然美白和后天美白，燕窝也是。天然燕窝当然更白更好。即将上市的第一批燕窝会比前段时间更干净、更白，但很多燕窝都是“增白”的，也就是我们常说的漂白和化学脱毛。
20、 纯燕窝：缝隙中隐约可见杂质和绒毛(100%洁净，非手工制作)
21、 你知道一只毛茸茸的燕子身上有多少根细毛吗？500,1000,5000,10000?不知道有多少，但肯定不会少于1000个(哪怕是很轻的燕窝)。你肉眼能看到的鸟巢上的三五只鸟只是冰山一角。谁选了毛焰谁知道？一个熟练的工人每天必须挑出7-8个燕窝，粗略地、仔细地、仔细地复检，每天挑出几万根细毛。那些附着在丝缝上的小绒毛或者一些隐藏的个别杂质(小黑点)是无法完全去除的。再熟练的工人，时间有限，精力有限，能力有限，只要是手工做的，就不可能百分百干净。
22、 化学脱毛燕窝是用脱毛剂去掉一根羽毛后漂白的。经过大量脱毛和漂白的燕窝非常干净，没有任何杂质。
23、 纯燕窝：浸泡时间短，4小时即可完全浸泡。泡过之后，清澈晶莹。
24、 纯燕窝吸水性好。不刷胶的燕窝，浸泡2小时后可以自然散开。角部韧性高，但整个燕窝铺开一般需要4-6个小时。拉丝燕窝起泡慢，不易扩散。而且有些刷胶的燕窝浸泡后会浑浊(取决于刷的是什么胶以及刷的量、时间长短等。).
25、 纯燕窝：淡淡的蛋清味，口感细腻滑嫩有弹性。
26、 干燕窝有淡淡的香味，炖后有蛋白香味，口感细腻爽滑。有些假燕窝有刺鼻的气味，但是因为燕窝有特殊的气味，不建议进行口味鉴定，而且很多蛋清添加剂的诞生，可以增加蛋清的味道，足以迷惑一大批人。
27、 纯燕窝：毛可达7-10倍。
28、 纯燕窝的毛长是8倍左右，而假燕窝加了刷胶等其他东西，会减少毛长。但是不同材质的燕窝毛还是有一些区别的。东研的毛比兀颜姓的小，骨感很强。Q弹味燕窝的毛比糯味燕窝的毛小，同一燕窝的胞囊丝毛比燕郊的大。
29、 纯燕窝：唾液酸含量高达10%左右。
30、 唾液酸是燕窝中最重要的营养成分之一，也是鉴别燕窝品质最可靠的依据。纯燕窝中唾液酸含量高达10%左右，即食燕窝制品中唾液酸含量为0.01%-0.2%，与干纯燕窝相差数千倍。至于劣质假燕窝，根据假原料的不同，毛草杂质较多的燕窝唾液酸含量在0.26%-10%之间，但这些材料经过加工
31、 燕窝再好，加工的时候也会出问题。就算血统很优秀，也只是可惜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。