大家好，张承辉来为大家解答以上问题。正确的啤酒鸭的做法，啤酒鸭的正确做法,如何做啤酒鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将半只鸭子剁碎，放在水龙头下用流水冲洗即可。目的是把洗好的血去掉，放在漏盘里，沥干。在此期间，将青红椒、姜、蒜切片备用。
2、 准备完成后，把锅放在火上烧干，倒入适量食用油，滑动。可以把锅提起来晃几下，用热油洗干净，然后把沥干水的鸭肉倒入锅里，翻炒至香味四溢。将鸭肉翻炒至鸭皮微黄时，加入准备好的食材：葱、姜、蒜、大料、桂皮叶，继续中火翻炒两分钟，让食材的香味浸入鸭肉中。
3、 然后才是主要部分。倒入一听啤酒，加入少许盐和糖，盖上锅盖防止水分蒸发，烧开，改小火，继续煮10分钟。这时候火候最重要，以免把啤酒烧干。在此期间，将鸭肉翻炒两次，使其完全浸泡在啤酒中。当啤酒差不多干了，就可以从锅里拿出来放在盘子里了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。