大家好，张承辉来为大家解答以上问题。肥西老母鸡基地一日游，肥西老母鸡的做法！很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备食材，一只肥西老母鸡。首先，我们来看看盐。盐是用来搓鸡皮，放在鸡汤里调味的，所以盐是我们生活中不可或缺的一部分。
2、 将冷鲜肥西老母鸡里里外外洗干净，洗去血水。记住，最好在流水下洗，也就是流动的水，这样洗的更干净。最后用厨房纸巾吸干表面水分。
3、 用手在鸡皮上搓细盐，直到盐在鸡皮上完全融化。注意盐只擦在鸡皮上，不要让盐碰到鸡肉部分。
4、 搓好后，把盐焗鸡放冰箱20分钟，搓盐冷藏再蒸，蒸出来的鸡皮会很脆。
5、 冷藏好的鸡肉取出后，下一步就是切块。切记不要切得太小，因为我们做汤的时候，很容易熬下去。
6、 把鸡块切成砂锅，加水，放点姜片和枸杞，这是根据大家的爱好！盖上盖子，放入蒸笼，水开后开始计时，中火蒸30分钟，煮开后再用小火慢慢煮。
7、 小火一两个小时应该够了。打开盖子后，你就可以尽情享用了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。