大家好，张承辉博客来为大家解答以上问题。饺子的来历和寓意，饺子的来历很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 交子来源：交子起源于东汉，由河南南阳人张仲景首创。当时交子是药用的，张仲景用一些祛寒的草药包在脸上治病，以免耳朵冻伤。
2、 饺子起源于古代的角。饺子，原名焦耳，据说是由中国医圣张仲景首先发明的，距今已有1800多年的历史。它是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称饺子。它是中国北方人民的主食和地方小吃，也是一种新年食品。它用面粉、皮革和馅料熬制而成。
3、 饺子也可以是热汤面、香酥面、蛋步骤或米粉；馅可以是肉的、素的、甜的、咸的；烹饪方法也可以是蒸、炸等。肉馅包括三鲜虾、蟹黄、海参、鱼、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。素馅分为什锦素馅和普通素馅。
4、 饺子的特点是皮薄，馅嫩，味道鲜美，形状独特。饺子原料营养种类齐全，烹饪方式保证营养流失少，符合中国色、香、食文化内涵。
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