大家好，张承辉博客来为大家解答以上问题。紫甘蓝凉拌菜的家常做法，紫甘蓝的6种家常做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1将紫甘蓝冷藏，去除白菜外面的干皮，洗净切丝，黄瓜去刺，洗净切丝(自种无农药，不用去皮)，白菜用盐腌5分钟，滤出汤汁，将黄瓜丝和白菜丝倒入大碗中，加入香油，用白醋拌匀即可食用。
2、 2紫甘蓝炒鸡蛋，紫甘蓝洗净切丝，姜切丝，用一茶匙水捣碎；2锅热后，倒入少量油，将鸡蛋炒熟备用，然后加入少量油，放入姜丝，快速翻炒，煮一茶匙米醋使菜丝变脆，鸡蛋加入少量盐。
3、 3糖醋紫甘蓝，白菜洗净，切成长条，加盐拌匀。腌制一段时间后，挤出水分，放入碗中，将盐、糖醋汁调成适合口味的汁，与紫甘蓝一起倒入碗中，锅内加油，加热，放入辣椒丝爆香，捞出辣椒。把油倒在卷心菜上。
4、 4炒紫甘蓝，紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油。油温七成热时，放入葱花翻炒，放入紫甘蓝，喜欢脆口的立即关火，放少量味精。
5、 5紫甘蓝沙拉，紫甘蓝圣女果用淡盐水浸泡10分钟，然后用流水冲洗控水，紫甘蓝切成细丝，放入沙拉酱和绿芥末，最后用圣女果装饰。
6、 6将白菜和青椒丝混合，大蒜去皮，剁成蒜末，葱去根，洗净切丝，青椒白菜洗净切丝装盘，然后加入蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀。
7、 由于营养价值高，紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖、蛋白质脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。此外，它还具有防过敏、保护肠胃、减肥、健脾益气等多种功效。
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