大家好，张承辉来为大家解答以上问题。鲫鱼的家常做法方法，鲫鱼的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将新鲜鲫鱼去除内脏和鳃后清洗干净，然后用刀在鱼身两侧各划三刀至鱼骨，不要切断。
2、 胡萝卜切小块，香菜切小块，姜切薄片，蒜切小块，葱切厚片。
3、 炒锅放适量调和油，油热时放入花椒、八角爆香。
4、 把鲫鱼表面的水擦干净，放入锅中。
5、 炒一会，把鲫鱼翻过来，等底定了再炒一会。
6、 往锅里放两勺白糖。
7、 加入适量香醋。
8、 加入少量雕酒。
9、 加入生抽。
10、 摇动炒锅，将调料和鱼混合，然后加入葱、姜和蒜。
11、 在鱼肉中加入适量的热水，然后根据自己的口味加入少量的盐。
12、 将盐和汤混合均匀，盖上锅盖炖一会儿。
13、 浓缩汤。
14、 加入香菜和胡萝卜丝。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。