大家好，小晋来为大家解答以上问题。猪脚炖黄豆的做法清汤，猪脚炖黄豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 一定要把黄豆用清水洗干净，浸泡2个小时，把不好的黄豆挑出来。
2、 准备好各种需要切的调味食材，然后搅拌均匀。
3、 把猪蹄上多余的毛清理干净，然后清洗干净，剁成大块。你也可以通过去除骨头把它分解成大块。
4、 将猪蹄放入锅中，放入凉水至猪蹄泡软，再放入几片姜、葱，大火烧开。注意，一定要把锅里的猪脚放在冷水里，不要放在热水里，这样会使蛋白质收缩，猪脚很难煮开。
5、 煮沸后，捞出浮沫，直至血水煮出，汤变白。
6、 然后把猪蹄捞出来，用温水冲洗干净，洗去多余的油脂。这里要注意猪脚的清洗。千万不要用冷水，要用温水。
7、 锅中热油，将猪蹄翻炒2分钟，然后倒入少许油，烧至六成热。加入冰糖煮至微绛，然后倒入猪蹄翻炒至顶色。倒入生抽，煨2分钟。
8、 然后在两碗开水中加入八角姜片、桂皮叶、雕酒烧开，盖上锅盖小火炖半个小时左右，直到猪脚软烂，可以插筷子了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。