大家好，小晋来为大家解答以上问题。家常菜山药做法，家常菜山药做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备好要炸的山药。
2、 山药洗净后，去皮。剥皮是个麻烦事，滑不容易掌握。有一个办法可以解决这个问题：先用削皮器把一端的皮去掉，然后把剥好的山药用干净的布包起来拿着，把另一端的皮去掉，这样剥皮就很简单了。
3、 去掉皮，冲洗干净，然后切成片。山药容易氧化。
4、 锅里热油，炒山药。
5、 加入一些盐和水，继续翻炒。这个时候会流出很多粘液。关小火，然后加点糖和醋，继续炒一会儿。
6、 用糖和醋翻炒均匀，然后关火即可食用。酸酸甜甜脆脆好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。