鲈鱼储存可以采用冰鲜保存。具体的方法如下：
1、从鱼肚开始。伸手进去将鱼的内脏去除干净。
2、再用刮鳞器将鲈鱼身上的鳞片刮除掉。方便鲈鱼做保鲜保质处理。
3、将处理好的鲈鱼放进冰箱的冰鲜层即可。
鲈鱼放冰箱里保存的时间：
1、冷藏：1-2天。鲈鱼属于高蛋白质食物。非常容易变质。如果一时间吃不完。则需要放在低温环境保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间。能够降低细菌等微生物的活性。但又不能完全抑制其繁殖。因此一般冷藏保存的鲈鱼。只能够放1-2天左右。
2、冷冻：一个月左右。而冰箱的冷冻层。温度在零下4-24摄氏度之间。几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖。因此放在冷冻层保存的鲈鱼。只要中途不解冻。保存1个月没有问题。但是不建议放太久了。毕竟吃鲈鱼就是为了一个鲜字。放久了吃起来口感就变差了。也没有那么鲜了。