玉米主要用途：
1、玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置。世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求。玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家。玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。
2、玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖。是发酵工业的良好原料。加工的副产品。如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业。生产酒精、啤酒等许多种产品。
3、玉米制糖：随着科技发展。以淀粉为原料的制糖工业正在兴起。品种、产量和应用范围大大增加。其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计。未来玉米糖将占甜味市场的50%,玉米将成为主要的制糖原料。