2、闻味道：闻一下鱿鱼干的味道。鱿鱼干如果变质的话就会散发恶臭味。
3、看形状：观察鱿鱼干身体。越完整鱿鱼干越新鲜。反过来。身体不完整。有残缺等说明这鱿鱼干可能已经变质。
4、手撕：用手撕拽鱿鱼干的头和身体部位。如果轻轻松松就扯分离了。说明鱿鱼干已经非常不新鲜。可能已经变质了。
鱿鱼干：
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的。尼嫩。营养丰富。被誉为海味理几千年前。中国古书中就记软朱旦与乌贼相似。但无骨尔。越人重之“ 。据测定。鱿鱼干的可食部分达95 % 。比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%。比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡。比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。是中国出口的大宗海产品之一。远销日本、东欧、非洲等地。