冷藏。由于板栗不耐0度以下的低温。而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度。如果将生板栗置于其中保存。可能会冻坏板栗的果肉。使其失去原本的脆嫩口感。因此。新鲜板栗冷藏保存即可。不建议冷冻保存。
不过。如果是煮熟了的板栗的话。其口感本来就比较软糯。即使放冷冻也不会影响其口感。因此如果熟板栗的数量比较多的话。是可以置于冷冻保存的。但是要注意保存时间不宜过久。
拓展资料：
板栗。壳斗科栗属双子叶植物。素有干果之王的美誉。它分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其单叶、椭圆或长椭圆状。边缘有刺毛状齿；雌雄同株。雄花为直立柔荑花序。雌花单独或数朵生于总苞内；坚果包藏在密生尖刺的总苞内。总苞直径5~11厘米；花期5-6月。果熟期9-10月。