芒果班戟
所需材料：芒果１个、低筋面粉９０克、鸡蛋２个、细砂糖２０克、牛奶１８０克、淡奶油20０克、黄油10克、盐１克。
1、黄油隔热水融化。接着将牛奶倒入一个碗里。加入称好的淡奶油和细砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀。
2、然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉。再敲入２个鸡蛋。
3、加入淡奶油和牛奶的混合液体。用手动打蛋器搅拌均匀。操作这一步的时候。要边倒牛奶液体边搅拌。搅拌至光滑细腻的状态即可。最后加入融化的黄油。快速搅拌均匀。
4、将稀面糊过筛一遍。这样操作可以让饼皮更加细腻。然后裹上保鲜膜。冷藏静置１５分钟。
5、开始烙班戟皮。先预热好薄饼铛。然后将薄饼铛反扣面糊中。加热２０秒左右的时间。班戟皮就烙好了。
6、将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住。冷却后再使用。
7、班戟皮凉透后。将芒果果肉切小块备用。
8、然后在２００ｍｌ的淡奶油里加入２０克细砂糖。用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度。
9、取一片班戟皮。光滑的一面朝下。在另一面表面最中心的位置铺上打发好的淡奶油。摆上一小块芒果。
10、将饼皮折好。折成长方形。手法有点像包春卷。盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏定型。
11、吃的时候从中间切开。美味的芒果班戟就做好了。