1、将新鲜的猴头菇买回来。然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉。这点一定要注意。因为很多沙子藏在里面。避免影响口感。需将这部分去除干净。
2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净。捞出后将它撕成几小块。
3、准备好小锅子。装入清水烧开。水开沸腾之后。将猴头菇放进去煮大约5-7分钟。用筷子不断搅拌一下。能更好的去除苦味。
4、把锅子里面的黄水倒掉。然后把菇放到清水中浸泡洗干净。重复几次直到里面的黄水完全排出。
5、用砂锅先炖煮肉类。然后再将菇倒进去。炖煮一个小时。再加入调味剂。味道就相当不错。
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二、怎么吃养胃
将猴头菇炖汤后食用最养胃。能发挥它的功效。也能起到养胃的作用。除了单独烹煮之外。还可以跟北芪、牛蒡等食材搭配。可将它的功效发挥出来。也可以跟墨鱼一起炖汤。这样能起到养胃的作用。